Прислать новость

Народные новости

Записочки

СЕВАРА

|

29.10.2014 22:27

|

Записочки

|

0 22 0

Храним продукты правильно!

В холодильнике нельзя хранить консервы, копчености, варенья.Эти продукты питания только занимают пространство, вечно не хватающего нам. Твердые овощи (картофель, морковь, лук, пастернак) нужно хранить в пленке или пластиковой коробке, но никак не в холодильнике. Как это не покажется странным, но в нем они быстрее испортятся. Помидоры, баклажаны, огурцы, кабачки и прочие водосодержащие овощи не стоит хранить в холодильнике. Они тут же покрываются черными пятнами и начинают подгнивать. Если вы хотите сохранить баклажаны надолго, а консервировать их некогда, просто порежьте на кружочки и высушите. Храните нанизанными на нитку, как грибы. Зимой получается вкусное овощное рагу Дыни и тыквы от хранения в холодильнике не становятся лучше. Дыню нежелательно хранить в холодильнике, особенно уже разрезанную. Ее лучше выкиньте, ибо она будет выделять этиленовый газ. А вообще, дыни и тыквы, если, их кожура не имеет повреждений и пятен от ушибов, даже зимуют на кухонном шкафу и сохраняют товарный вид и нормальный вкус месяцами (а тыква — до весны). То же самое относится и к яблокам, и к грушам, и винограду. Помните, тропические фрукты нельзя хранить в холодильнике, как бы вам не хотелось съесть холодненький мандаринчик, съедите вы его далеко не полезным. При низких температурах фрукты загнивают и выделяют вредные вещества. Убирайте все свои цитрусовые на полки в шкаф. Не любят этого также гранаты и хурма. Эти фрукты лучше завернуть в несколько слоев бумаги и хранить в сухом месте при комнатной температуре. Недозрелые фрукты в таких условиях успешно дозревают. В холодильнике не хранят шоколад и конфеты. На их поверхности при низкой температуре выступает конденсат. Затем он высыхает, а на поверхности остаются мельчайшие кристаллики сахара, можно сказать, шоколад "седеет". В таком виде его можно есть, но он не такой вкусный и красивый. В случае, если эти сладости плотно запакованы в полиэтилен, то злополучный конденсат может довести их не только до поседения, но и до заплесневения. Нельзя хранить в холодильнике оливковое масло. В холоде оно пустит хлопья и станет невкусным. Не место в холодильнике меду, холод убивает все его полезные свойства. Продукты, которые можно хранить в холодильнике В холодильнике можно хранить мясо, птицу и рыбу. Запасы мяса и рыбы в морозильной камере лучше держать разделанными на одноразовые порции в полиэтиленовых пакетах с пометками: мясо для жаркого, кости на суп и т. д. Размороженное мясо не подлежит повторному замораживанию, так как это безнадежно ухудшает его качество. Оно становится сухим, жестким и безвкусным. Зато рыба такое обращение вполне терпит. Помните, что ни в коем случае нельзя мыть предназначенные для хранения мясо и рыбу! Предназначенные к приготовлению в ближайшее время незамороженные мясо, птицу и рыбу, а также их полуфабрикаты, можно держать на самой нижней полке холодильника. Как правило, это стеклянная крышка овощного отделения. Некоторые хозяйки предпочитают класть эти продукты питания на самую верхнюю полку, поближе к испарителю. Действительно, там температура ниже. Но медики категорически не советуют делать это. Случайная капля, попавшая из тающих мяса или рыбы в хранящийся ниже творог, молоко, колбасу, может вызвать тяжелое пищевое отравление. Сыр следует хранить в холодильнике без пленки, ведь каждый его кусочек — это мини-химическая лаборатория. Сыр нужно хранить в пластмассовой баночке вместе с 2-3 штучками обычной лапши. Лапша будет поглощать влагу и не позволит сыру пропасть. Яйца нужно аккуратно разложить на дверцах холодильника, ни в коем случае нельзя хранить их в покупной полиэтиленовой упаковке. Вы в курсе, что хлеб можно хранить в холодильнике? Если нет, то попробуйте. Только храните его в холодильнике в коробке с плотно закрывающейся крышкой. Низкая температура сбережет хлеб от плесени, а коробка не даст ему зачерстветь. А в морозильном отделении хлеб может сохраняться свежим месяцами. В критический момент это снимет остроту конфликта, кому пойти за хлебом. Хлеб удобнее замораживать заранее нарезанным. Тогда берете сколько нужно ломтиков, укладываете в закрытую посуду и некоторое время держите в тепле. Пироги, кексы, рулеты тоже отлично сохраняются в морозильной камере. Плотно заверните их в фольгу или полиэтилен, чтобы туда не попадал воздух, и положите в холодильник до подходящего случая. Когда понадобится, не размораживая, подогрейте в микроволновой печи в закрытой посуде или в духовке: и никто не поверит, что их не испекли только что. Правда, этот совет не относится к пирогам с луком, капустой, яйцами — замораживание только ухудшает вкус этих начинок. Молоко в полиэтиленовых или бумажных пакетах не прокиснет много дней, если держать его в морозильной камере. Но его вкус и питательная ценность понижаются, поэтому не стоит запасать таким способом много молока. Имеет смысл держать один — два пакета на всякий случай. Немного об упаковке продуктов в холодильнике Упаковывая продукты питания для хранения в холодильнике, мы преследуем сразу несколько целей: защищаем продукты от высыхания, от поглощения посторонних запахов и от доступа кислорода, который поддерживает биохимические процессы и ускоряет старение. Удобно держать завернутыми в фольгу, в банках, кастрюлях либо в специальных пластиковых или эмалированных лоточках с плотно закрывающимися крышками готовые мясо, рыбу и птицу. Миски можно прикрыть импровизированными крышками из бытовой фольги. А можно накрыть куском полиэтилена и прихватить по бортикам круглой резинкой или эластичным шнурком. Так будет лучше и продуктам, и холодильнику — на его испарителе не так быстро образуется снежная шуба. И еще маленькая, но очень полезная тонкость: прежде чем уложить в упаковку, продукты и тару лучше немного подержать в холодильнике по отдельности, чтобы охладить. Иначе вскоре внутри упаковки, особенно на овощах, появляется конденсированная влага, которая ускоряет порчу. Основная прописная истина касательно хранения овощей, а также фруктов и зелени — это не должно происходить ни на свету, ни на открытом воздухе. На свету они начинают активно дышать, продолжаются биологические процессы, которые ускоряют увядание и ухудшают вкус. Срок хранения сокращается в два-три раза.

Поделиться новостью в соц. сетях

Войдите, чтобы оценить

Комментировать
Пожаловаться

Напишите свой комментарий

Гость (премодерация)

Войти

Другие публикации в разделе
«Записочки»

Самое читаемое на сайте

Живая лента

Помогите детям . с помощью о детях депутата земского собрани...

Feniks
04.12.2017 15:30
Улыбнуло про статью,где написано про танцы! ) Вы молодец!  

Халатность бездействие белгородских властей.  обращениедепут...

Feniks
04.12.2017 13:12
"дефекты были устранены только в августе 2014 года".Ну так они же всё таки устра...

Халатность бездействие белгородских властей.  обращениедепут...

Feniks
04.12.2017 13:10
Может быть вы слишком преувеличиваете,что они бездействуют?Или может быть провер...

Соревнования по боксу. в субботу 25 ноября 2017 в городе вал...

Feniks
30.11.2017 20:03
Ничего не понятно! Город какой занял?

Сегодня день признаний любви к театру. сегодня 15 ноября меж...

Feniks
15.11.2017 19:32
На ютуб скидываете,а потом ссылку сюда.

Гром в ноябре!. я вчера под натуральный майский ливень в ноч...

Киса
14.11.2017 10:36
ничего себе майский. с ветерком +3 ощущался он как ледяной

Гром в ноябре!. я вчера под натуральный майский ливень в ноч...

Feniks
13.11.2017 19:19
Ночью надо спасть ,а не по Белгороду шастать. Лучше бы фото было!Соболезную! Над...

Режиссёр из санкт-петербурга поставил на белгородской сцене ...

Feniks
13.11.2017 12:31
Мы там не были,чтобы говорить понравилось или нет. Но фильм понравился.Рекоменду...

Учёный кот поселился в белгу. ректор белгородского государст...

Feniks
13.11.2017 12:28
Полуша?Я так понимаю назвали из-за фамилии ректора Университета Полухин )))

Древний оскол?. интернет газета "наша пресса" назвала ошибоч...

Гость
13.11.2017 12:27
класс. Белгород _Синьгородом, Губкин - Мочалкиным, Алексеевку - Николаевкой )

Древний оскол ?. интернет газета "наша пресса" назвала ошиб...

Feniks
13.11.2017 12:12
Дизлайк ,без фото. Смотрите выше.

Древний оскол?. интернет газета "наша пресса" назвала ошибоч...

Feniks
13.11.2017 12:11
Кстати в ютубе есть видео на счёт того случая.Не стал выкладывать,так как там кр...

Разбили доску за спиной учительницы. а доска за спиной учите...

Feniks
09.11.2017 23:18
Это было так задумано скульптором Тарасом Костенко.Никто ничего не ломал.Скульпт...

Ревизорро посетила частные клиники города белгорода. смотрит...

Feniks
04.11.2017 14:06
Перейдите по ссылке! https://rutube.ru/video/96efc0f7775f7783c9231d194d003994/

Пользователи

Рубрики

Написать

Живая лента